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Jul 11, 2023

Ispezioni nei ristoranti: 22 agosto

Il Coweta Board of Environmental Health ispeziona tutti i ristoranti, le scuole e le aziende Coweta che servono cibo più volte all'anno. Le ispezioni sugli alimenti possono essere condotte in qualsiasi orario

Il Coweta Board of Environmental Health ispeziona tutti i ristoranti, le scuole e le aziende Coweta che servono cibo più volte all'anno.

Le ispezioni alimentari possono essere condotte durante qualsiasi orario di attività o ogni volta che il cibo viene preparato nello stabilimento consentito. Le ispezioni vengono effettuate in tempi variabili per garantire che le norme e i regolamenti del servizio di ristorazione vengano rispettati. Alcuni stabilimenti hanno orari dopo le 17:00. Pertanto, le ispezioni verranno condotte quando si potranno osservare fattori di rischio per la conformità. Gli ispettori indossano retine per capelli durante i controlli per proteggere gli alimenti, che è anche un requisito per coloro che lavorano intorno agli alimenti aperti.

Utilizzando una lista di controllo di 41 categorie, uno specialista di salute ambientale verifica la conformità nella manipolazione sicura degli alimenti, nel corretto smaltimento dei rifiuti e in altre aree.

Alamo Jacks/Fabiano's Pizzeria, 19 W. Court Square, Newnan – è stata ispezionata il 16 agosto e ha ottenuto un punteggio di 86-B. Commenti dell'ispettore: È stata osservata carne macinata conservata accanto a uova sgusciate in una cella frigorifera. PIC ha spostato gli elementi nella posizione appropriata. Corretto sul posto. Nuova violazione. Lavastoviglie osservata al bar con disinfettante a concentrazione inferiore al minimo. Sono stati osservati contenitori di disinfettante al di sopra della concentrazione massima. Benne rifatte PIC. Nuova violazione. Osservato il telefono del dipendente sulla superficie di preparazione degli alimenti e la giacca del dipendente sullo scaffale asciutto con gli alimenti di consumo. PIC ha spostato gli elementi nella posizione appropriata. Corretto sul posto. Nuova violazione.

BMoney Food & Things, 144 Fairview Drive, Newnan - è stato ispezionato il 19 agosto e ha ottenuto un punteggio di 100-A. Commenti dell'ispettore: Non funzionante durante l'ispezione.

BMoney Food & Things Mobile Unit, 144 Fairview Drive, Newnan - è stato ispezionato il 19 agosto e ha ottenuto 100-A. Commenti dell'ispettore: Non funzionante durante l'ispezione.

Bojangles, 2800 Highway 34 E., Newnan - è stato ispezionato il 17 agosto e ha ottenuto un punteggio di 79-C. Commenti dell'ispettore: Nessun accordo aggiornato sulla rendicontazione dei dipendenti firmato. Nuova violazione. Nessuna sostanza chimica approvata per la pulizia dei fluidi corporei. Nuova violazione. I secchi disinfettanti avevano una concentrazione inferiore alla minima o non erano stati preparati. PIC ha realizzato nuovi secchi disinfettanti. Corretto sul posto. Nuova violazione. Elementi osservati sull'unità self-service riscaldata senza etichette dell'ora corrente. PIC ha aggiunto etichette orarie. Corretto sul posto. Nuova violazione. Contenitori di insalata di cavolo osservati senza etichette con data. È stato osservato che la lattuga nei frigoriferi portatili e walk-in è stata utilizzata oltre la data del 15 agosto. Articoli scartati PIC. Corretto sul posto. Nuova violazione.

Burger King #28356, 856 Poplar Road, Newnan — è stato ispezionato il 17 agosto e ha ottenuto un punteggio di 93-A. Commenti dell'ispettore: Accumulo osservato sulla parete posteriore del contenitore del ghiaccio presso il finestrino del drive-thru. Il contenitore del ghiaccio deve essere pulito frequentemente per prevenirne l'accumulo. Nuova violazione. Accumulo osservato sulla parete posteriore del contenitore del ghiaccio presso la finestra del drive-thru e accumulo sugli ugelli del tè. Il contenitore del ghiaccio e gli ugelli del tè devono essere puliti frequentemente per prevenirne l'accumulo. Ugelli del tè rimossi per essere puliti durante l'ispezione. Nuova violazione. Etichette con la data osservate sui contenitori per la conservazione degli alimenti sullo scolapiatti pulito. Etichette rimosse e rilavate durante l'ispezione. Corretto sul posto. Nuova violazione. Sono stati osservati cinque sacchi di lattuga non aperti nella cella frigorifera dopo la data di scadenza del 16 agosto. Tutti i sacchi sono stati scartati durante l'ispezione. Corretto sul posto. Nuova violazione.

Chipotle Mexican Grill, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan — è stato ispezionato il 17 agosto e ha ottenuto un punteggio di 100-A.

El Ranchero, 211 Bullsboro Drive, Newnan - è stato ispezionato il 17 agosto e ha segnato 75-C. Commenti dell'ispettore: Osservato nella cella frigorifera: pollo crudo e manzo crudo conservati accanto e sopra il cibo pronto da mangiare; nel frigorifero a portata di mano: uova crude, pollo crudo e manzo crudo accanto o sopra cibi pronti da mangiare. Il PIC è stato spostato in ogni momento nella posizione appropriata. Corretto sul posto. Nuova violazione. È stata osservata una concentrazione della lavastoviglie e dei contenitori del disinfettante al di sotto della concentrazione minima. Benne rifatte PIC. Nuova violazione. È stato osservato che gli alimenti TCS vengono conservati al di sopra della temperatura di mantenimento a freddo di 41 F, tra cui: refrigeratore a portata di mano: pollo, 50 F, bistecca 51 F, maiale 53 F e chorizo ​​56 F; preparazione del dispositivo di raffreddamento superiore: bistecca 51 F, pollo 53 F, gamberetti 50 F; preparazione lavandino: gamberetti 53 F. PIC ha scartato tutti gli elementi. Corretto sul posto. Nuova violazione. Queso osservato a 125 F. PIC oggetto riscaldato. Corretto sul posto. Nuova violazione. Ho osservato lo scongelamento di pesci e gamberetti nel lavandino senza acqua corrente. I gamberetti non erano stati rimossi dalla confezione sottovuoto. Le temperature erano superiori a 41 F. Articoli scartati PIC. Corretto sul posto. Nuova violazione. Osservazioni: ho parlato con PIC della corretta etichettatura della data.